
Inktvis-eten: Inktvis-inkt Somen Chanpuru in Shinjuku!
Hé foodievrienden! Ik stuitte onlangs op een gerecht dat even opvallend als heerlijk is: inktvisinkt somen chanpuru. Ik ontdekte dit pareltje bij Yanbaru , een Okinawaans restaurant in Shinjuku.

De Okinawaanse keuken staat bekend om zijn creaties met inktvisinkt, maar ik had het nog nooit eerder met somennoedels gezien. Ze hadden ook een versie met Okinawa sobanoedels, maar die was wat duurder, dus ik koos voor de somen.
Ik kan je vertellen, de smaak was intens! Een rijke, krachtige smaak met veel knoflook en natuurlijk een flinke dosis inktvisinkt. Het was echt zwart – pikzwart! Ik heb ervan genoten, zelfs met mijn tanden die een heerlijke donkere kleur kregen.
Yanbaru ligt vlak achter Shinjuku Alta, een markant gebouw in Shinjuku (dat helaas in februari 2025 sluit). Het restaurant zelf is gerenoveerd en ziet er fantastisch uit.
Op de begane grond is een informeel eetgedeelte waar vaste menu's en Okinawa soba worden geserveerd, terwijl op de eerste verdieping een izakaya (een pub in Japanse stijl) is gevestigd. De inktvisinkt-somen stond op het izakaya-menu, dat een verscheidenheid aan gerechten biedt die perfect zijn om met vrienden te delen onder het genot van een drankje. Hoewel, eerlijk gezegd, het menu niet veel verschilt van dat op de begane grond.
Yanbaru is superhandig, omdat het zo dicht bij station Shinjuku ligt. En hoewel er veel middelmatige restaurants rond het station zijn, is dit een echte aanrader qua smaak en prijs. Als je ooit in Shinjuku bent en moeite hebt met het kiezen van een restaurant, is Yanbaru zeker het overwegen waard!